豚肉の酒粕味噌漬け

Name: 豚肉の酒粕味噌漬け
Yield: 豚ロース4枚分
Ingredients: 豚ロース肉 4枚; 酒粕(板) 70g; 水 30〜40cc; 味噌 大さじ2; みりん 大さじ2; 生姜すりおろし 小さじ1

Description

酒粕の風味が効いた優しい味わいです

4児男子母さんの台所

材料（豚ロース4枚分）

豚ロース肉

4枚

酒粕(板)

70g

水

30〜40cc

味噌

大さじ2

みりん

大さじ2

生姜すりおろし

小さじ1

作り方

1

酒粕をちぎってボウルに入れて水を加えてレンジ500W30秒～加熱し柔らかくしペースト状によく練る(気持ち固めです)
2

酒粕がペースト状になったら味噌、みりん、生姜すりおろしを加えよく練る。
3

豚肉に一枚ずつペーストを乗せ、ミルフィーユ状にし袋に入れてよく揉み一晩漬ける
4

フライパンに油を敷き両面焼く、焦げやすいので弱火～中弱火位で(片面焼いたら蓋をして蒸し焼きでよく焼く)
5

両面焼けたら完成

コツ・ポイント

酒粕を練る時になかなかペーストにならない場合は水を20CCくらい増やしてレンジで30秒更に加熱してみて下さい。

醤油は焦げやすいので加えていませんが少し足すと引きしまるかも…

このレシピの生い立ち

酒粕の消費に

レシピID : 5993355 公開日 : 20/01/19 更新日 : 22/02/21

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

8件 (5人)

2022年2月19日

＠迷子＠

お肉がやわらか～い♪味付けもよくて、美味しかったです！

2022年2月9日

マリアの料理記録日誌

豚カツ、これは揚げていません。オーブンで焼きました。豚にしっかり味が染み込んでいるのでパン粉を付け豚カツもどきにしました。

#豚肉と酒粕で健康に！

2020年5月24日

ﾋﾟﾛﾐ♡

ママちゃん…お肉柔らかく美味しかったよぉ～♡お魚にも良いね♪感謝

2020年5月22日

M順コ

両面焼きグリルで焼きました。ちょっと酒粕を取り除き過ぎた。

つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

「豚の味噌漬け」の人気検索で

「豚の味噌漬け」の人気検索で
３０位

似たレシピをさがす

酒かす味噌漬け (86品)