鳴門らっきょタルタルのトースト

Name: 鳴門らっきょタルタルのトースト
Yield: 1人分
Ingredients: らっきょ 5～6粒; ゆで卵 1個; 食パン 1枚; ●マヨネーズ 1/2カップ; ●塩胡椒 少々; ●パセリ 少々; ●らっきょの漬け汁 少々

Description

徳島県の鳴門市大毛島にある砂地畑でつくられている「鳴門らっきょ」を使用したトーストです！

阿波ふうど☆徳島県

材料（1人分）

らっきょ

5～6粒

ゆで卵

1個

食パン

1枚

●マヨネーズ

1/2カップ

●塩胡椒

少々

●パセリ

少々

●らっきょの漬け汁

少々

作り方

1

らっきょとゆで卵をみじん切りする。
2

①をボウルに移し●を混ぜる。
3

食パンに②を塗りトーストする。

コツ・ポイント

らっきょには，血液の循環をスムーズにし体を温める働きがあることで知られています。
カレーライスの薬味に使われる甘酢漬けがポピュラーですが、シンプルな塩漬けも美味しい。
ある程度の長期にわたる貯蔵もできるので、長く食卓で楽しむことができます。

このレシピの生い立ち

徳島の美味しいものを紹介するフリーペーパー“AWA FOOD mini PRESS vol.2”に掲載しているレシピです。

レシピID : 5998106 公開日 : 20/01/21 更新日 : 20/01/21

このレシピの作者

阿波ふうど☆徳島県

徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。

　徳島県は，四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や
　３つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。
　公式キッチンでは，徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。
　旬を知り，新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。
　まるごとサイト：https://awa-food-tokushima.com/

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