野菜&果物シフォン⑰人参シフォン♪

人参蒸かす。
チンでもいいし。
あら熱取れたらミキサーをはかりに乗せて計量。
蒸かすと量減ります♪

ミキサーに豆乳入れてギュイーン♪
水分少ないからまわりにくいけどがんばるー♪

薄力粉2回ふるっておく

卵白、半分のきび糖、コーンスターチ、塩はメレンゲに。

ここまできたらオーブン170度で予熱開始

卵黄のボールをハンドミキサーでもったりするまで混ぜる。
8の字かけるまで。

混ざったら人参ピューレ入れてまた混ぜる。
生地緩むけど気にしない。

ふるっておいた薄力粉をふるいながら入れる。

そのままハンドミキサーで混ぜる

全体混ざったら
残りのメレンゲ入れてメレンゲが馴染むまでそのままハンドミキサーで混ぜる。

メレンゲの塊いなくなったら、ゴムベラに替えて『の』の字かくように下からさっくり混ぜる。

さっくりね。
メレンゲの泡消さないように。

2,3回クルクル回して表面ならして、一度2cmくらいな高さからトンっと落とす。

はい！
オーブンへ！

35分焼く。
焼きむらがある場合、途中で回転させて。
開ける時はパッとね♪
熱逃げないように♪

冷めるまで放置。

冷めたらスーパーの袋とかに入れて一晩放置。

はい♪
出来上がりー♪