ねったぼ

さつまいもの皮をむき、切って水にさらし、たっぷりの水で柔らかくなるまで煮る。10～15分くらい。

切り餅を割って耐熱ボールに入れ、水大さじ2を入れ、ぐるっとかき混ぜてからラップをして3分チンする。

チンした餅をすりこぎでネトネトになるよう混ぜておく。

この時のネチネチ混ぜる動作から「ねったぼ」と言う名前になった。らしい。

全体的にモチモチになったらOK。砂糖大さじ1くらい一緒に混ぜると生地が柔らかくなります。

手を濡らして丸餅くらいの大きさに丸めてきな粉の上に置いていく。