スッキリ☆爽やか♬赤しそのジュース
材料 （ 濃縮液２リットル ）
| 赤しそ | ３００ｇ |
| 砂糖 | ３５０ｇ～８００ｇ |
| 水 | ２ℓ |
| クエン酸 | ２０ｇ |
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1
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梅干を漬ける赤いシソで束になって売っています。今回は300ｇ入りを使いました。
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2
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赤しそは葉っぱの部分だけ使うので茎からちぎって下さい。そしてよく水洗いをしてザルにあけておいて下さい。
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3
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大きめの鍋に水2ℓを沸かし、赤しそを入れて煮出します。葉っぱの色が落ちて緑色になり、水の色は紫色に変わってきます。約５分煮出して中のしそを取って絞るか、又は別の大きな鍋等にザルを使ってこします。
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4
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再び鍋にもどして砂糖を加えて煮とかします。火を止めてクエン酸を入れかき混ぜると美しい色に変わります
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5
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冷ましてから保存容器に入れ冷蔵庫で保管します。多過ぎる時は冷凍保存すると良いです。頂く時お好みの加減で薄めて御飲み下さい
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6
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クエン酸は薬局で売っています。５０グラム入りで４００円くらいです。
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7
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2008・8・15お陰様で話題入りしました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
cafe-cafeｃａｆｅさん♪とっても綺麗な色～素敵なつくれぽどうも有難う☆
ジョンリークッカー気に入ってもらえて嬉しい♡私もりんご酢挑戦してみるね♪有難う
RENGA濃縮なので沢山楽しめると思いますよ♪つくれぽ有難うございます
✿かりん✿かりんﾁｬﾝに作ってもらえて嬉しいな♪綺麗な色だね♡有難う～
もえっこりんご酢でのつくれぽ私もぜひ参考にさせて下さいね♪ありがとう
qoouru次は～牛乳もピンク色で美味しいよ笑 お子さんのお写真嬉しいな
りーまーのんのんとっても嬉しいコメントと綺麗に仕上がったツクレポありがとう♡
LLママお酢の仕上がり、とても綺麗ですね♬ツクレポ有り難うございます
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれて子供達が大喜び。暑くてのどが渇いた時にかぶがぶと飲まずにコップ１杯ですっきりとしました。お客様にも喜ばれるので作った濃縮液を小さめのペットボトルに入れて差し上げています。自然から頂いた美しい色と風味をぜひお楽しみください。
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