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スッキリ☆爽やか♬赤しそのジュース

レシピID:600293
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赤しその鮮やかな色と風味をお届けします。夏の来客にお出しすると大変喜ばれます。飲んだ後すっきり爽やかです。お子さんにも安心な飲み物で気に入ってもらえますよ♬濃縮タイプで水で薄める他炭酸、焼酎、ウオッカ等でも楽しめます。そして作り方は簡単です

材料 ( 濃縮液2リットル )

赤しそ 300g
砂糖 350g~800g
2ℓ
クエン酸 20g

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梅干を漬ける赤いシソで束になって売っています。今回は300g入りを使いました。

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赤しそは葉っぱの部分だけ使うので茎からちぎって下さい。そしてよく水洗いをしてザルにあけておいて下さい。

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大きめの鍋に水2ℓを沸かし、赤しそを入れて煮出します。葉っぱの色が落ちて緑色になり、水の色は紫色に変わってきます。約5分煮出して中のしそを取って絞るか、又は別の大きな鍋等にザルを使ってこします。

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再び鍋にもどして砂糖を加えて煮とかします。火を止めてクエン酸を入れかき混ぜると美しい色に変わります

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冷ましてから保存容器に入れ冷蔵庫で保管します。多過ぎる時は冷凍保存すると良いです。頂く時お好みの加減で薄めて御飲み下さい

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クエン酸は薬局で売っています。50グラム入りで400円くらいです。

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2008・8・15お陰様で話題入りしました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

濃縮タイプですので薄めて御飲み下さい。(仕上がりの甘さの加減により薄める倍数は違います)クエン酸の変わりに酢2カップでも代用できるそうです。砂糖350グラムであっさり目で作ってみましたがお子さんや甘味がほしい方は多目に入れて下さい。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22(20人)

09/08/27

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大量生産しました!飲みきる前にレポ♪すっきりおいしかったです♡

写真 りんりんtwins

夏の飲み物お試し有難う♪とっても綺麗な色ですね☆美味しそう~

09/08/07

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今年2回目☆健康にも良さそうで手放せないわ!来年もまた作るね♪

写真 cafe-cafe

cafeさん♪嬉しいお言葉と綺麗な紫蘇ジュースのレポ感謝です

09/08/04

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初めての紫蘇ジュース♪夏のドリンクにぴったりですね☆

写真 mochachoco

初めてに選んで頂けてとても嬉しいです♪綺麗で美味しそうですネ

09/07/20

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いつもはりんご酢で作ってたけど、クエン酸もさっぱりで美味しい♫♬

写真 あんころまま

お試しどうもありがとう♫嬉しいです☆とっても綺麗ですね♡

09/07/17

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早々リピ☆今度は砂糖350クエン酸30で。さっぱり美味しい〜

まりあたん

再びのレポ、とても嬉しいです お好みに仕上がって良かったです

09/07/16

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パルスイートで作ってみました。美味しすぎる!!^^

まりあたん

綺麗な仕上がり♪パルスイートならカロリーも気になりませんね♡

09/07/01

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綺麗な色にできました☆美味しくてすぐ無くなったよ~ご馳走様♪

写真 cafe-cafe

cafeさん♪とっても綺麗な色~素敵なつくれぽどうも有難う☆

09/06/28

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リンゴ酢で作りました♪初紫蘇ジュースだけどおいしくできて嬉しい!

写真 ジョンリークッカー

気に入ってもらえて嬉しい♡私もりんご酢挑戦してみるね♪有難う

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/06/28
おばあちゃんが作ってくれて子供達が大喜び。暑くてのどが渇いた時にかぶがぶと飲まずにコップ1杯ですっきりとしました。お客様にも喜ばれるので作った濃縮液を小さめのペットボトルに入れて差し上げています。自然から頂いた美しい色と風味をぜひお楽しみください。

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