米粉のさくさくクッキー

材料は室温に戻しておく。○の粉類をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。

バターを泡立て器で混ぜてクリーム状にする。

砂糖を入れ、空気を含ませるように混ぜる。

1の粉類を全て加え、ゴムベラで混ぜる。

棒状にまとめて冷蔵庫で1時間以上やすませる。

8ミリほどの厚さに切り、180度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。