グーラッシュ byマエストロのレシピ

材料

肉に塩で下味をつけ、3cm角位の大きさにカットする。

玉ねぎはくし形、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさに、にんにくは薄切りにする。

ハーブミックスは市販のものでokですが、我が家にドライハーブが数種類あったので作ってみました。(コツ・ポイント参照)

鍋にサラダ油を熱し、にんにく,玉ねぎを炒める。(マエストロのレシピでは圧力鍋を使用されていますが我が家はないのでお鍋で)

このくらいになるまで炒めたら…

次にトマト缶を入れ、続いて赤ワインを入れます。

ここへにんじん、ハーブミックス、ローリエ、塩、パプリカパウダーを入れます。

マエストロのレシピではここから圧力鍋を使いますが、私は厚手のお鍋で弱火で50分煮込みます。

最後に塩で味を調え出来上がり。

器に盛り、サワークリーム(手作りするならレシピID: 5701184)をのせていただきます。