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レシピID :600606

バター不使用☆サクサクアーモンドクッキー

バター不使用☆サクサクアーモンドクッキー
ショートニング使用でサクサク!アーモンドプードルのおかげでノンバターでもちょっとリッチな風味のクッキーに仕上がりました♪

材料 ( 40個(天板2枚分) )

ショートニング
100g
砂糖
80g
1個
薄力粉
180g
アーモンドプードル
40g
ベーキングパウダー
小さじ2/3
スライスアーモンド
適量

1

卵は室温に戻しておく。オーブンは170℃に余熱しておく。

2

ボールにショートニングを入れ、泡だて器でクリーム状にし、砂糖を3回に分けて入れ、よく混ぜる。

3

2に溶いた卵を3回に分けて入れ、よく混ぜる。

4

薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、アーモンドプードルはザル等で振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

5

直径2cmくらいの球に丸め、天板に乗せて手の先で軽く抑えて丸の形にする。

6

スライスアーモンドを3~4切れ乗せて軽く押さえる。

7

170℃のオーブンで12~13分焼く。

コツ・ポイント

オーブンによって焼き時間が変わってくると思うので様子を見ながら焼き時間は加減してくださいね。4の工程でアーモンドプードルをザルで振るい入れてるのは、普通の目の細かいふるいではふるいにくいからです(^^ゞ
もっとリッチな風味にしたい場合はショートニングの半量をバターにするといいかも!(まだ未確認ですが(^▽^;)近々実験します)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

09/10/29

写真

私が丸めて2歳の娘が潰す係。楽しく作れてめっちゃ美味!!

みつば635

娘さんと作ってくださったんですね!感激♪つくれぽありがとう♡

09/04/24

写真

さっくさくー!止まらないっ。大量作成で休日出勤の仲間と頂きます♪

う〜さ〜

職場の皆様と食べていただけたのかな!?大量生産!ありがとう♡

09/04/23

写真

アーモンド&クランべりー♪すごく美味しかったよ♪母が大絶賛!

よっしぃ。

わぁ!また素敵なアレンジ!よっしぃちゃん♪ありがとう♡

08/10/19

写真

1/3バターに置換え。簡単にサックリ美味クッキーが作れて嬉しい♪

海 砂

バター入れると更にリッチで良いね♪作ってもらえて嬉しいよ~♡

08/07/16

写真

刻んだアーモンドをトッピング♪サクサク!めちゃうま~♪ 

よっしぃ。

さすがの仕上がり!ココア入りも美味しそう♪ありがとね♡

このレシピの生い立ち

公開日: 08/07/01
よっしぃちゃんの胡桃クッキーがとっても美味しくて、ショートニングのクッキーにハマってしまいました。アーモンドプードルを入れたらちょっとリッチな仕上がりになりました♪

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