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レシピID :600606
バター不使用☆サクサクアーモンドクッキー
ショートニング使用でサクサク！アーモンドプードルのおかげでノンバターでもちょっとリッチな風味のクッキーに仕上がりました♪
材料 （ 40個(天板２枚分) ）
ショートニング
100ｇ
砂糖
80ｇ
卵
１個
薄力粉
180ｇ
アーモンドプードル
40ｇ
ベーキングパウダー
小さじ2/3
スライスアーモンド
適量
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1
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卵は室温に戻しておく。オーブンは170℃に余熱しておく。
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2
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ボールにショートニングを入れ、泡だて器でクリーム状にし、砂糖を３回に分けて入れ、よく混ぜる。
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3
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２に溶いた卵を３回に分けて入れ、よく混ぜる。
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4
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薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、アーモンドプードルはザル等で振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
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5
-
直径２cmくらいの球に丸め、天板に乗せて手の先で軽く抑えて丸の形にする。
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6
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スライスアーモンドを3～４切れ乗せて軽く押さえる。
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7
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170℃のオーブンで12～13分焼く。
コツ・ポイント
オーブンによって焼き時間が変わってくると思うので様子を見ながら焼き時間は加減してくださいね。４の工程でアーモンドプードルをザルで振るい入れてるのは、普通の目の細かいふるいではふるいにくいからです(^^ゞ
もっとリッチな風味にしたい場合はショートニングの半量をバターにするといいかも！(まだ未確認ですが(^▽^;)近々実験します)
もっとリッチな風味にしたい場合はショートニングの半量をバターにするといいかも！(まだ未確認ですが(^▽^;)近々実験します)
月曜日のオヤツに作ったの！
半分はココア生地にして、チョコチップ入り♪
スライスアーモンドが無くて、ホールを刻んでトッピング！
アーモンドプードル入ってる方が、断然美味しいね！
売ってるクッキーに近い感じ♪ （≧ｍ≦）
母は、バターで作るクッキーより好きって。
病院に持って行ったら、彼もバクバク食べてたよ♪
ほんと美味しかったぁ♪ また作るね！
ごちそうさまでした♪ (o´∀｀人)
わぁ！作ってくれたんだね♪
とっても美味しそうに焼いてもらえて嬉しいわ♡
ココア入りも良いね！今度真似っ子してみようっと♫
お母様にも彼氏さんにも気に入ってもらえて良かった(≧▽≦)
ショートニングで作るクッキーも軽くて良いよね(^_-)-☆
素敵なつくれぽ、ありがとう♡また焼いてくださ～い（*^_^*）
お久しぶりです～♪ 最近、クックは休みがちで。。。
今回は、大好きなクランベリーも入れて焼いたの。
思ったとおり、すっごい美味しかったぁ♪ (*´∀｀*)
このクッキー、母が大のお気に入りで、
『ほんと美味しいね～♪』って何度も言ってたよ。
もちろん、私も大好きよ♪ （*＾ー＾*）
ごちそうさまでした♪
お久しぶり♪
同じく私もCOOK休みがち(^▽^;)
小学校＆幼稚園が始まってバタバタしちゃってねσ(^_^;)アセアセ...
今回はクランベリー入りなんだね！美味しそう(≧▽≦)
さすがの仕上がりだわ☆
最近ショートニング買ってなかったから、今度また買おうかしら♪軽い仕上がりになって、バターのクッキーとはまた違う美味しさがあるよね(^_-)-☆
素敵なつくれぽ、ありがとでした♡