中華肉黒酢風味団子 炸肉丸
R・Kramer
作り方
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1
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挽肉に卵と片栗粉、塩胡椒、五香粉を混ぜで練って食べやすい大きさに丸める。
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2
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片栗粉をつける
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3
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170度の油で揚げる。写真見たいな少ない油でも時々返しながらなら揚がる。
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4
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鍋に調味料を入れて温める
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5
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揚げた肉団子を投入。
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6
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よく絡めて完成。衣の片栗粉でとろみがつきます。
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コツ・ポイント
挽肉に水切り豆腐を混ぜてもいいし、タレにケチャップ混ぜてもいい。
このレシピの生い立ち
基本の中華の肉団子。母親のレシピノートンより。
R・Kramer
