大豆と大根のプロテインブイヨンスープ
Description
旬の大根の身も葉も全て使って大豆とベーコンと一緒にコクのあるブイヨンスープが出来ました。
カモミール☆☆
材料
（6人分）
作り方
-
-
1
-
乾燥大豆を水で戻してから、柔らかく煮る。
-
-
-
2
-
ブロックベーコンを1センチ角に切る。
-
-
-
3
-
大根は葉も身も1センチ大に切る。
-
-
-
4
-
大根が煮えたら、
-
-
-
5
-
ベーコンと葉と煮えた大豆を入れる。
-
-
-
6
-
大豆の煮汁も使う。
大根を煮た水と合わせて1リットルになるように調節する。
-
-
-
7
-
煮えたらブイヨンを入れる。
-
-
-
8
-
出来上がり。
-
コツ・ポイント
大豆は一度こすり洗いしてからたっぷりの水に一晩浸けて戻して、圧力鍋で20分（鍋で30分）柔らかく煮て、大豆の煮汁も栄養があるので使います。
野菜やベーコンも大豆に合わせて切って食べやすくします。
野菜やベーコンも大豆に合わせて切って食べやすくします。
このレシピの生い立ち
ブイヨンとコンソメの違いを確かめたくてブイヨンのスープを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
カモミール☆☆
