白菜と豚バラ肉のミルフィーユ風鍋
roiまま
作り方
-
-
1
-
白菜をざく切りにし、洗ってから芯の部分と葉の部分にざっくりと分けます。
-
-
-
2
-
豚バラ肉を切ります。だいたい豚バラ肉を広げ4等分くらいに。
-
-
-
3
-
鍋に白菜の芯の部分を少し敷き詰め、豚バラ肉を広げて乗せます。豚バラ肉に塩胡椒を振りほんだしも小さじ1/2ほど振ります。
-
-
-
4
-
白菜から水分が出るので3の工程で水、油は必要ありませんが焦げてしまうようなら10mlほどの少量入れてください。
-
-
-
5
-
3の工程をひたすら繰り返します。
-
-
-
6
-
芯の部分がなくなったら葉の部分を次に入れていきます。(芯を先に入れるのは水分を出すため&早く火を通すため。)
-
-
-
7
-
白菜が鍋から溢れそうになった場合は一度蓋をして蒸してください。しばらくすると火が通り残りの白菜も入れれるようになります！
-
-
-
8
-
全ての白菜、豚バラ肉を入れ終えたら
5~10分ほど蓋をして蒸し焼きにします。
-
-
-
9
-
火が通ったらこんな感じ！1/2の白菜もかなり少なく感じます。
-
-
-
10
-
見た目はミルフィーユではなくなりますが、塩胡椒、ほんだしが馴染むように全体を混ぜ合わせます。薄く感じたら足してください。
-
-
-
11
-
見た目はミルフィーユではないのでミルフィーユ「風」となりますが完成です！あっさり優しい出汁で寒い日にもぴったり！
-
コツ・ポイント
ひたすら白菜→豚バラ肉→塩胡椒、ほんだし→白菜を繰り返すだけの簡単ミルフィーユ「風」の鍋です。
とても簡単で白菜、豚バラ肉から出た旨味が寒くない日でも食べたくなるやみつきになる一品だと思います。
とても簡単で白菜、豚バラ肉から出た旨味が寒くない日でも食べたくなるやみつきになる一品だと思います。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。作りにくいかな⁇と思われがちなミルフィーユ鍋を簡単に作ることができます。
水を入れなくても白菜から出る水分で煮込むことができます‼︎栄養も満点！
水を入れなくても白菜から出る水分で煮込むことができます‼︎栄養も満点！
roiまま
