骨までやわらかい!まるごと鰯の梅酒の梅煮
作り方
コツ・ポイント
梅酒の梅を使うことで、鰯の臭みを取るだけでなく、加える砂糖と酒の量を少なめにできます。
煮崩れて箸で取り分けられないときは、冷ますと身が絞まります。
温かいのも冷たいのも美味しいです。
煮崩れて箸で取り分けられないときは、冷ますと身が絞まります。
温かいのも冷たいのも美味しいです。
このレシピの生い立ち
梅酒の梅だけを大量にいただき、鰯の梅干し煮をする代わりに作ってみたところ、鰯より梅の美味しさに感動!
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