いちごのババロア
作り方
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1
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粉ゼラチンを水でふやかす。
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2
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牛乳と砂糖を煮立たせて火を止める。
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3
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①と②を混ぜて、粗熱をとる。
※ゼラチンを煮立たせないこと。
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4
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イチゴのヘタを取り、つぶが残る程度に、ミキサーにかける。(細かくしすぎない)
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5
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生クリームに砂糖を加える。
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6
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③④⑤をミキサーにかけ、型に入れて冷蔵庫に入れて冷やす。
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コツ・ポイント
イチゴのつぶを残し、食感を加えた。
このレシピの生い立ち
高萩市内の小学6年生が地元野菜や特産物を使って冬休みの宿題で作成しました。