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チンゲン菜を食べやすい大きさに切って茹でる。茹でたらザルにあげて水分を切る。
テフロン加工のフライパンで炒り卵を作る。一旦、お皿に取り出す。
カニカマをほぐす。フライパンにごま油を熱して、チンゲン菜とカニカマを炒める。
中華あじを振って味付けをする。塩・ブラックペッパーで味を整える。
フライパンに炒り卵を戻して混ぜたら出来上がり!!