懐かしい香ばしいポッポ焼き
Description
新潟県下越地方のお祭りで販売されているポッポ焼き。
卵焼き用フライパンで、表面カリカリ、中はモチモチ食感に仕上げました。
卵焼き用フライパンで、表面カリカリ、中はモチモチ食感に仕上げました。
クックCL6KL2☆
作り方
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1
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鍋に黒砂糖と水を入れて煮立て、溶けたら火を止めて冷ます。
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2
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小麦粉に、重曹を加え、軽く混ぜ合わせる。
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3
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①に②をふるいながら入れ、ダマにならないようによく混ぜる。
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4
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卵焼き用フライパンにサラダ油を薄く塗り、火にかける。
サラダ油は、フライパンの角までよく塗る。
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5
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温まったらフライパンを火から下ろし、濡れ布巾に置き、少し冷ましてから、生地を流し入れる。
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6
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弱火の火にのせ、アルミホイルの蓋をする。
７〜８分焼き、表面に小さな気泡ができたら、裏返す。
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7
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片面も様子を見ながら、２分くらい焼く。
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8
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竹串をさし、生地がつかなければ焼き上がり。
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9
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粗熱を取り、細長くポッポ焼きの形に切り分ける。
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コツ・ポイント
＊焼く前にフライパンの角まで油を塗るときれいにひっくり返せます。
＊濡れ布巾で包丁をきれいにしながら切ると切りやすいです。
＊13×18cmフライパン使用
＊濡れ布巾で包丁をきれいにしながら切ると切りやすいです。
＊13×18cmフライパン使用
このレシピの生い立ち
子どもがポッポ焼きが大好きで、お祭りでない日にも食べられるようにしたいと思いました。簡単で美味しいですよ。
