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しょうゆ糀でニンニクバターライスの焼肉丼

しょうゆ糀でニンニクバターライスの焼肉丼の画像

Description

生しょうゆ糀で一晩漬けてお肉柔らか！
白米で食べるより断然美味しいニンニクバターライス！
お箸が止まらない焼肉丼です♪

材料 （4人分）

牛肩ロース肉焼肉用
500g
生しょうゆ糀★
100g(1/2袋)
糀味噌★
大さじ2
しょうゆ★
大さじ2
甜菜糖★
大さじ1
ごま油
少量
バター(1)
10g
ニンニクみじん切り
大さじ2
■ 【バターライスの材料】
バター(2)
20g
青ネギ小口切り
大さじ2
粗挽きコショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ジッパーつきの袋に★を入れよく混ぜてから、牛肉を投入してしっかり揉みこむ。平たくして空気を抜き、冷蔵庫で一晩おく。

  2. 2

    写真

    フライパンを熱してバター(1)を溶かし、ニンニクのみじん切りを軽く炒める。

  3. 3

    写真

    別のフライパンにごま油をひいて弱火にし、1で一晩漬けた牛肉をできるだけ1枚1枚ひろげてじっくり焼く。

  4. 4

    写真

    茶碗4杯分の熱いご飯に、2のニンニク、バターライスの材料を加えてよく混ぜる(写真は1人分)。

  5. 5

    写真

    1人分ずつ茶碗や丼に4をよそい、焼きあがった牛肉をのせて青ネギをちらして完成♪

  6. 6

    写真

    お弁当にも！

  7. 7

    写真

    使用した生しょうゆ糀はコレ！
    糀味噌も同じシリーズのを使いました。

コツ・ポイント

4の行程は熱々のご飯を使うのと、バター20gを丸ごと入れずにいくつか欠片にして、全体によく溶けるようにします。粗挽きコショウは隠し味程度で。

このレシピの生い立ち

生しょうゆ糀を頂いたので。鶏肉でもいいと思います。焼肉を母がよく作るガーリックバターライスで食べてみたら美味しいだろうと思ってコラボしてみました。
レシピID : 6018192 公開日 : 20/02/04 更新日 : 20/02/04

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しょうゆ糀でニンニクバターライスの焼肉丼
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