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鍋に鶏ひき肉、砂糖、お酒、みりん、醤油、生姜を入れ箸4本でかきまぜながらそぼろを作る。
肉に火が通ったら(水分が出始めます)、鍋の上で大根をスライサーでひらひらにスライスしながら鍋に落とす。
ひと混ぜし蓋をして弱火(我が家の火力2)で4分程度(焦げないように途中上下を返す)蒸し状態にする。
大根がお好みのクタクタ加減になれば完成!
器に盛り、紅ショウガをのせどうぞ。