お砂糖不使用☆甘酒バニラアイスの画像

Description

甘酒を使ったお砂糖不使用のアイス。生クリームと卵黄で本格的なバニラアイスの味に。

材料 (作りやすい分量)

300g
2個分
バニラエッセンス(お好みで)
数滴

作り方

  1. 1

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    甘酒をミキサーにかける①

  2. 2

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    ①に卵黄を加えて、更にミキサーにかける

  3. 3

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    ボール毎冷やした生クリーム1パックをハンドミキサーで泡立てる(8分立てくらいの目安で)

  4. 4

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    ①をボールに移し、生クリームを混ぜ合わせる。木べらで全体が馴染むように手早く混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    お好みの容器に入れて冷凍庫で冷やし固める。

  6. 6

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    完成!

コツ・ポイント

甘酒と生クリームを合わせる時は、甘酒のボールに生クリームを入れたほうが全体が混ざりやすい。
甘酒は手作りのものです。市販のものを使う場合は濃縮タイプをご使用ください。
バニラエッセンスはなくても大丈夫。あると本格バニラアイスの味になります

このレシピの生い立ち

甘酒をあまり飲まない子どもでも飲んでもらえるメニューが作りたくて。
レシピID : 6018830 公開日 : 20/02/04 更新日 : 20/02/04

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