シンプルなラムレーズンマフィン
レシピID:602075
ちょっぴり大人の味の非常にシンプルなマフィンです。
材料 （ ６個分 ）
| レーズン | 30g |
| ラム酒 | 大さじ２ |
| 無塩バター | 50g |
| 砂糖 | 50g |
| 薄力粉 | 75g |
| アーモンドプードル | 25g |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 卵 | １個 |
| 牛乳 | 50cc |
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1
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レーズンを計量し、ラム酒をふりかけておく。バター、卵は室温に戻す。ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でよく攪拌する。
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2
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砂糖を加えてすり混ぜ、混ざったら割りほぐした卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。レーズンを漬けていたラム酒も加え混ぜる。
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3
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薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムべら等でさっくり混ぜる。
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4
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粉気が残っているうちにレーズンを加える。混ざったら牛乳を加え、さらに混ぜる。オーブンは180度に予熱する。
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5
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マフィンカップまたはグラシン紙を敷いたマフィン型に生地を流し込み、180度のオーブンで20分程度焼いて完成。
コツ・ポイント
卵が冷たいと分離するので、バターと同じく室温に戻してください。時間がなければ電子レンジで30秒程度温めても。ラム酒はオレンジキュラソーなどでも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/05
大量にあるレーズンを消費したかったので。
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入れなくてもいいですか？
このままの配合であればクッキーっぽくなるかも？
答えになってなくてごめんなさい。