
【1】ごぼうは流水にさらし、たわしなどで汚れを取り、10~15センチくらいに切ったあと5等分くらいに切る。【2】水に放ち、軽く振り洗い。何度も水を取り替えるとあくが抜けます。【3】分量のめんつゆを入れたひたひたの湯を沸かし茹でる。
【4】下味のついたごぼうの水分を取り豚薄切り(豚バラでもOK)を広げ塩コショウした上にごぼうを巻く
【5】★の調味料(酒、砂糖、しょうゆ)をあらかじめ混ぜておく
【6】油を引いたフライパンで豚を炒め、色が変わったら★の調味料をからめる
【7】火を止める直前に水溶き片栗粉をまわしかけ完成。白ごまをたっぷりかける。
【おまけ】次の日のお弁当です
【2009・1・24追加】
写真左奥です。
今回は細切りにし、人参と共に巻いてみました。
【2009・3・29追加】
お弁当に入れました。
【2009・8・28追記】
話題のレシピ入りさせて戴きました。
ありがとうございます。
11/11/26
いつも美味れぽ本当にありがとう♪お節にも合いそうな彩りです☆
11/10/17
いつも美味れぽありがとう♪私からも旦那様へ元気玉送ります☆
11/09/07
いつも上手に巻かれてますね。うちも久々作ろう^^りぴ感謝☆☆
11/06/22
何て彩りのバランス取れたお弁当!美味れぽありがとう♪感謝☆
11/06/20
何度でもありがとう♪今回もとても美味しそう!喜んで戴け嬉し~
11/01/04
今回も照りきれい&おいしそう!美味りぴれぽ本当にありがとう♪
10/12/08
ごまは今度作られる時に^^美味れぽ感謝♪照りがおいしそう~!
10/10/12
照りがみごとですね。とっても美味しそう~れぽありがとう♪
10/04/21
きれいな断面ですね。こっくりと美味しそう。れぽありがとう♪
10/02/09
エコレシピ素敵ですね。参考にさせて戴きます。れぽありがとう♪
10/01/01
豪華なお節ですね。れぽありがとうございます。美味しそう~♪
09/11/27
わぁとっても美味しそう!喜んで戴けて良かったです。ありがとう
私のよりずっと、ず~っと美味しそうです。
タレの照りが美味しそうです。
ゴボウは揚げたものしか食べなかった息子が、これなら食べてくれました。
週3で弁当を作らないといけないので、冷凍してストックしておきたいと思います。
ごぼうを叩くとやわらかくなっていいですね。
喜んで食べてもらえて良かったです。
コメント、ありがとうございました。