抹茶と甘納豆のベーグル

HBに●の材料をセットし、ピザ生地コースでスタート。イーストは投入口へ。15分後、こね終わったら取り出す。

生地を６等分し、丸めてラップや固く絞った濡れ布巾をかぶせ、15分ベンチタイム。

甘納豆を入れ成形し、ラップや固く絞った濡れ布巾をかぶせ、1.5倍程の大きさになるよう30℃前後で40分ほど発酵させる。

予熱が終わったら、200℃に下げ15分焼く。