天草ようかん”お茶の友”

天草を酢少量入れて煮溶かす。さらし木綿袋でしぼる。

アクをすくい取って砂糖を加え強火で糸が引くまで煮つめる。

アズキアンを少しずつ加えていき、木べらでかき混ぜながらつやが出るまで練る。

夏みかん（だいだい菓子）を最後に小さく切って中に入れる。