チョコマーブルバナナマフィン
Richardson
作り方
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1
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オーブンは１８０度に余熱する。
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2
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ボールに熟れたバナナを１本入れて、フォークでつぶす。
砂糖を加えて混ぜる。
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3
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２５０CCカップにサラダ油を３分の１注いで、卵をいれ、牛乳を加える。（●印の材料で１カップとする）手順２によく混ぜる。
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4
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薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるいながら、手順３に加える。フォークで、薄力粉が残っているくらいに混ぜる。
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5
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別容器に、ココアとお湯を溶かす。手順４の生地を３分の１程度取り出し混ぜ合わせて、チョコ生地をつくる。
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6
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マフィン型にプレーンの生地、ココア生地、プレーンの生地を順に、８分目まで入れる。
つまようじで少し、かき回す。
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7
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オーブンで２５分程度焼く。
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コツ・ポイント
粉類を生地に混ぜあわせるとき、少し粉が残っているぐらいに混ぜる。マフィン型に入れたりしている間に、ちょうどきれいに混ざります。混ぜすぎると、焼き上がりがとんがってしまいます。
このレシピの生い立ち
バナナを食べきれず、熟れたバナナがしょっちゅうできるので、消費するため。カナダ人である夫（マフィン作りが上手！）のブルーベリーマフィンのレシピをアレンジしました。
Richardson
