簡単本格!ひき肉とネギの麻辣パスタ

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Description

旦那に「汁なし担々麺みたいで旨い」と言われた旨味ジワジワ&ヌーベルシノワなパスタです。山椒好きなら是非!

材料 (一人前)

80〜100g
1/3本
A
 オリーブ油
大さじ1
 輪切り唐辛子
パラパラ
 ローズマリー
パラパラ
B
 塩
パラパラ
 コショウ
強めにジャジャっと
 豆板醤
小さじ1/2
 味噌
小さじ2/3
 山椒
お好み量
 すりゴマ
大さじ1
C
 めんつゆ
大さじ1~
 胡麻油
小さじ1~
 砂糖
小さじ1~
D
 胡麻油
小さじ1
 ラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    パスタを茹で始めます。

  2. 2

    フライパンに「A」を入れ、弱火で香りを出します。

  3. 3

    ひき肉と「B」を入れて炒め、火が通ったらネギのみじん切りも加えて炒め合わせます。

  4. 4

    香りが出たら、「C」で味を整えます。

  5. 5

    茹で上がったパスタと「D」をフライパンに投入し、炒め合わせて完成です。

コツ・ポイント

ヌーベルシノワバランスになってますので、味を中華やイタリアンに寄せたい場合は、それぞれのスパイス&ハーブの量を調節してください。

このレシピの生い立ち

子供から「なんか麻婆豆腐食べたい」、旦那から「オイル系パスタ食べたい」と言われ、作りました。
レシピID : 6024933 公開日 : 20/02/08 更新日 : 20/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (1人)
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DannyK
美味しいのでリピ。コンキリエが挽肉拾うので相性ヨシ、白髪ネギ旨し
初れぽ
写真
DannyK
イケル、好き。スプーンのが食べやすく次はショートパスタで作りたい