マカロンリメイク＊アイスボックスクッキー
Description
マカロンが思い通りの形にならなかったり割れてしまったときの救済レシピ。マカロンコック自体が甘いので、砂糖は使いません。
ipam
材料
（クッキー約30枚分）
120g
バター（冷たくしておく）
100g
塩
ひとつまみ
マカロンコック（マカロン本体）
150g （卵白2個分で作った分量）
30g
30g
作り方
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1
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ふるった小麦粉、バター、塩をフードプロセッサにかける。粉っぽさがほんの少し残るくらいまで。
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2
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アーモンドプードルとマカロンコックを加えてさらにフードプロセッサにかける。
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3
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きざんだチョコレートを加え、全体にいきわたるようヘラで軽くまぜる。
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4
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生地をラップで包み、直方体に成形して冷凍庫で2時間以上休ませる。型抜きにしたい場合は、平たい状態で冷凍庫で30分。
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5
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生地を7㎜の厚さに切り分け、きんきんに冷えた状態のまま170度のオーブンで15分焼く。
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6
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焼き上がりは柔らかいのでそっと網の上に乗せ冷ます。
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コツ・ポイント
●フードプロセッサがない場合、ヘラでバターを混ぜる。生地はゆるゆるふわふわにしない。
●生地を切り分ける（型抜きする）際にやわらかくなってしまったらいったん冷凍庫に戻し、きんきんに冷えた状態でオーブンに入れる。
●生地を切り分ける（型抜きする）際にやわらかくなってしまったらいったん冷凍庫に戻し、きんきんに冷えた状態でオーブンに入れる。
このレシピの生い立ち
マカロンはよく作るのですが、ある日マカロンコックをシートからはがすときに割ってしまい、作りなれているアイスボックスクッキーのレシピに加えてアレンジしたら、さくさくの口当たり&アーモンドとバターの風味が豊かなクッキーに仕上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
