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大根と牛肉のレーズン煮

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Description

砂糖やみりんの代わりに、ビタミンとミネラルを多種類含んだカリフォルニア・レーズンを使って自然の甘みを添えました。

材料 （4人分）

大根
1/2本(正味600g)
牛肉切り落とし
200g
カリフォルニア・レーズン
40g
しょうがのせん切り
薄切り2～3枚分
だし昆布
10cm
サラダ油
小さじ1
水
1/2カップ
酒
大さじ3
塩
小さじ1/4
しょう油
大さじ2
大根の芯葉
40g

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、ひと口大の乱切りにする。牛肉は4～5cmの長さに切る。

  2. 2

    油を温め、牛肉としょうがを炒める。肉の表面に火が通ったら、大根を入れて軽く炒める。

  3. 3

    水、酒、レーズン、塩、しょうゆで調味する。

  4. 4

    だし昆布を入れて煮立ったら弱火にし、アクをすくい、蓋をして煮る。大根に火が通ったら、さっとゆでた大根の芯葉を添える。

コツ・ポイント

牛肉と昆布のうま味を利用した、だしいらずの手軽な煮物。薄切り肉を使い、大根を乱切りにすることで火通りが早く、味も浸透します。

このレシピの生い立ち

カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪

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レシピID : 6027691 公開日 : 20/02/13 更新日 : 20/02/13

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大根と牛肉のレーズン煮
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