アカエイのソテー　ピリ辛中華風

アカエイの切り身の両面に軽くふり塩をする。

フライパンにごま油を入れて熱し、アカエイを両面がカリッとなるまで焼く。

アカエイを皿に盛り、白ネギ・赤唐辛子を盛り付ける。