ココナッツミルク入りチキンスパイスカレー

オリーブ油でシナモン、薄切りの玉ねぎを炒め、茶色くなったらにんにく、しょうが、パクチーの根、トマトピュレを入れる。

●を入れて弱火で炒め、塩を入れる。鶏肉を加えて混ぜて水、ココナッツミルクを入れて煮込む。

鶏肉に火が通ったら仕上げにざく切りのパクチーを入れてできあがり。