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キンカンの甘露煮

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Description

キンカンを頂いたので甘露煮を圧力鍋で作ってみました

材料 （キンカン　　264g）

砂糖　キンカンの約25% 60g
60g
酢　キンカンの約5%
10g
水
ひたひたの半分くらい

作り方

  1. 1

    写真

    きんかんを綺麗に洗って水気とへたをとる。総量を測っておく

  2. 2

    写真

    キンカンを2回ほど茹でこぼし

  3. 3

    写真

    キンカンの頭に切り込みを入れる。
    砂糖とお酢と水を入れふたをして圧力鍋を火にかけます

  4. 4

    圧がかかってきたら弱火で1分

  5. 5

    写真

    圧が抜けたらお好みの感じまで煮詰めます。
    煮沸した瓶に入れて完了。

コツ・ポイント

茹でこぼししをした方が良いと思います。甘さはお好みで%でだいたいのめやすを
煮るとき水はしゃしんでは多すぎました。半分位

このレシピの生い立ち

のどや咳に良いと分かっていてもなかなか作れず圧力鍋で簡単に出来そうと思って挑戦
レシピID : 6029265 公開日 : 20/02/11 更新日 : 20/02/11

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キンカンの甘露煮
by mayamaya98