よだれ鶏の麻辣ごまだれ!ドレッシングにも
Description
冷奴、サラダ、しゃぶしゃぶ、よだれ鶏等にどうぞ!辛みとごまの濃厚さ、黒酢のまろやかで深みのある酸味が美味しいです。
材料
芝麻醬
大さじ2
醤油
大さじ1
黒酢
大さじ1
酒
小さじ1
豆板醤
小さじ1
甜麺醤
小さじ1
1/2
粉唐辛子
お好みで
鶏の茹で汁
大さじ2
ニンニク
1片
生姜
1片
中華だし(創味シャンタン等)
小さじ1/2
作り方
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1
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★芝麻醬★白ごまを炒ってミキサーに入れて粉砕します。ペースト状になってきたらごま油を入れて芝麻醬をつくります。
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2
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芝麻醬を大さじ2使います。残りは取って置いて下さい。使ったミキサーに材料全て入れて原形なくなるまで回します。
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3
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よだれ鶏と作るので鳥の茹で汁を大さじ2入れて完成!
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コツ・ポイント
黒酢がいい仕事します!
このレシピの生い立ち
よだれ鶏と一緒に作ってごまドレッシングとして常備してます。