グルテンフリー　欧風チキンカレー

鶏もも肉を一口大に切って、塩こしょうして揉んで、米粉をまぶしておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し焼き色をつける。

ニンニクみじん切りを弱火で炒めた後、食べやすい大きさに切った、人参・玉ねぎ・じゃが芋・大根を炒めてかぶる位の水で煮る。

炒めた鶏肉を野菜の鍋に入れて一緒に煮込む。
マギーブイヨンも入れる。

香りがしてきたら、野菜を煮ていた煮汁をお玉で少しづつ入れながら、だまにならないように混ぜて、

ターナーで伸ばしていく。

味付けの調味料。
オイスターソース
醤油
チリソース
クミン
ガラムマサラなど

余ったルーはジップロックなどに入れて冷凍しておくとカレースープなどにも使える。