はりねずみトリュフ♡バレンタインに♪
作り方
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1
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スイートチョコを細かく刻む
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2
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鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温めて、刻んだチョコを入れて溶かす。ラム酒も加えて混ぜる。
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3
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チョコが少し固まってきたら、ホイッパーで混ぜる。
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4
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絞り袋に入れて絞れる固さになれば、しずく型に絞る。
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5
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手で形を整えたら、ホワイトチョコを溶かしてコーティングする。
ほんの少しブラックチョコを入れると落ち着いた色になります
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6
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ホワイトチョコが固まったら、ブラックチョコを溶かしてコーティングする。フォークを使いツンツンする。
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7
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仕上げに耳と目、鼻を絞り出したら完成。
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コツ・ポイント
工程が多いので、時間のある時に作られるといいかと思います!
このレシピの生い立ち
はりねずみトリュフを作ってられた方のを見て。
レシピ公開は無かったので自分のガナッシュレシピで作りました。
レシピ公開は無かったので自分のガナッシュレシピで作りました。