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まぐろに塩コショウしておきます。新ショウガは薄切りにします。
フライパンに油を温め、鮪と新ショウガをいためます。
少し冷まして、鮪は斜め切り、新ショウガは千切りにします。
お好みでワサビしょうゆなどを。