編み込みハートの生チョコサンドクッキー

バターを常温に戻し滑らかになるまでよく混ぜる。

粉糖を入れよく混ぜる。
（塊が多いようならふるい入れる）

溶いた卵を2、3回に分けて都度よく混ぜる。
分離するのでツヤがでるまで混ぜてから卵を追加する。

粉類を合わせてふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

オーブンを170℃に予熱する。

絞り袋に入れ編み込みになるように絞る。
（横→縦の順に絞った方がきれいに絞れる）
鉄板1枚分絞ったら冷蔵庫で冷やす。

全て型抜きできたらオーブンで25分焼く。
（我が家のオーブンは焼きムラがあるので上下前後入れ替えて追加で5分焼いてます）

生チョコを作る。
生クリームを鍋に入れ火にかける。
チョコレートはボウルに入れ半分位溶けるまで湯煎にかける。

生クリームは沸騰直前に火から下ろし、チョコレートのボウルに入れてよく混ぜる。

氷水にあてながら生チョコの温度を下げていく。
空気を含んでツノが立つまで冷めたらクッキーに絞る。

クッキーを乗せて冷蔵庫で冷やす。
お好みでデコレーションして完成。