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ファラエルサンド

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Description

第7回（2019年度）渋谷区健康づくりレシピコンテスト中学生部門努力賞の作品です！

材料 （4人分）

ピタパン
4枚
生おから
200g
片栗粉
大さじ2
揚げ油
適量
紫玉ねぎ
1/2個
A.　酢
大さじ3
A.　オリーブ油
大さじ2
A.　砂糖
大さじ1
A.　こしょう
少々
グリーンカール
4枚
トマト
1/2個
きゅうり
1/2本
B.　ヨーグルト（無糖）
100g
B.　おろしにんにく
小さじ1
B.　塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ①紫玉ねぎは薄切りにしバットに入れる。A を入れて混ぜ、マリネを作る。

  2. 2

    ②グリーンカールは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは皮を縞目にむき１㎝厚の斜め切り、トマトは1/8 のくし切りにする。

  3. 3

    ③ボウルにおからと片栗粉を入れて手で混ぜる。8 等分にし、俵型に成形する。170℃の油でこんがり色づくまで揚げる。

  4. 4

    ④B を混ぜ合わせてヨーグルトソースを作る。

  5. 5

    ⑤ピタパンにふんわりラップをかけ600w の電子レンジで20 秒温め、半分に切る。ピタパンに①～③を入れ、④をかける。

  6. 6

    1 人分　エネルギー275 ㎉、食塩相当量1.1g

コツ・ポイント

【服部先生の講評】
中東のお料理をうまく仕上げていました。中に入っているもののバランスや味付けをもう少し工夫すると、なおよろしくさらに面白いお料理になりますよ。

このレシピの生い立ち

【料理のアピールポイント】
ファラエルは中東のヘルシーフードで、ひよこ豆のペーストをコロッケにしたものです。ひよこ豆を使うと時間がかかるため、簡単に作れるようにおからで作りました。
レシピID : 6032755 公開日 : 20/02/13 更新日 : 20/02/13

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ファラエルサンド
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