早っ!挽肉とエリンギdeトマトカレー
Description
短時間でおいしいカレーが食べたい!
材料を細かく切ることで時短に成功っ♪
トマトの酸味で食欲もUp!
材料を細かく切ることで時短に成功っ♪
トマトの酸味で食欲もUp!
材料
(6人分ルー全量分)
あい挽肉
300g位
1パック(2本)
ニンニク
1片
1個
1缶
カレールー
6人前1パック(加減で)
大さじ2
オリーブオイル
大1
ローリエ
1枚
お好み量
■
【ひき肉の下味】
料理酒
大1
クレイジーソルト(塩でも)
小さじ1
作り方
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1
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ニンニク・たまねぎは微塵切りか摺り下ろし。エリンギは、⓵手でちぎり大き目。または、⓶縦4等分立方体でカット。
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2
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挽肉にクレイジーソルト(塩)と酒を振り、30分放置。
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3
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たまねぎ・にんにくをオリーブオイル大1で香りが出るまで炒める(弱火)。焦がさない事!。
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4
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にんにくの香りが出たら、2の挽肉を投入。じっくり炒める。さらにエリンギ・コーンも投入引き続き炒める。
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5
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トマト水煮缶(カット))を鍋に入れしっかり潰しながら弱火でコトコト煮る。ローレルもここで入れる。
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6
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カレールーは、6人前なら1パック。味をみながら加減してね。牛乳大さじ2もここでいれます。
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7
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コトコト煮る煮るーっ。お好みのトロっ♪ で完成ーっ♪
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8
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Tips①
かぼちゃ1/4を粗みじんにして、6の段階で投入。甘さがまし、コッテリします。
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9
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Tips②
インスタントコーヒーを小さじ1入れる(コク出し)
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10
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Tips③
しょうゆを小さじ1~2入れる。
オイスターソースを小さじ1入れる。
(コク出し)
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コツ・ポイント
時短のためにも、材料は細かく。
エリンギだけ少し大きめ、食感楽しみます♪ニンニク分量、たまねぎ分量、及びカレールー分量は お好みで。味加減みながら調整してくださいな。★牛乳追加し。酸味を抑え、食べやすくします。
エリンギだけ少し大きめ、食感楽しみます♪ニンニク分量、たまねぎ分量、及びカレールー分量は お好みで。味加減みながら調整してくださいな。★牛乳追加し。酸味を抑え、食べやすくします。
このレシピの生い立ち
時間がない!けど、カレーが食べたい!って時、便利な挽肉で作れるカレーレシピ書きました。 たまねぎの摺り下ろしが少し大変なら、あらみじん切りでいいですよっ♪
うまうまなります♪
うまうまなります♪