里芋と芽キャベツの和風ポテトサラダ

里芋はよく洗い上下を少し切り落とし水から柔らかくなるまで茹でる。ザルにあけ少し冷まし皮をむいて潰す。すぐに酢を回しかける

芽キャベツは洗って芯の硬い所を少し切り落とし半分に切る。耐熱容器に入れてラップをし柔らかくなるまでレンジ加熱する。

芽キャベツ、里芋が冷めたら合わせる。マヨネーズ、サバ水煮缶、鰹節を入れて混ぜる。