アメリカごはん☆シナモンロール
フロリダ・キッチン
作り方
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1
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無塩バターは常温に戻しておく。卵を溶いて牛乳を加え、10〜20秒ほど電子レンジで温める。ボウルに☆の材料を用意する。
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2
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☆に卵＋牛乳を一気に加え、ゴムベラでざっとまとめて打ち台にとる。まとまりが出るまでこねる。
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3
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２に無塩バターを加えて表面が滑らかになるまでこねる。
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4
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生地を丸めてボウルに戻す。霧吹きで水を吹き、蓋をして暖かいところで2倍の大きさになるまで約1時間発酵させる。
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5
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フィリングの○の材料を合わせてシナモンシュガーを作っておく。
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6
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生地を打ち粉をした台に取り出し、めん棒で20cm x 40cmに延ばす。
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7
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フィリング用無塩バターを生地の奥の端1cmを残して全体に塗り、シナモンシュガーをまぶす。
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8
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手前から軽く生地を巻いていき、最後をしっかりつまんで止める。
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9
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７を閉じ目を下にして糸の上に縦に置き、糸を一周させて両端を引いて切る。
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10
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８等分した生地をシリコンマットを敷いた天板に並べ、霧吹きをして30分ほど二次発酵させる。
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11
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180度に予熱したオーブンで15分焼く。その間にグレーズの材料を混ぜ合わせておく。牛乳は固さをみながら少量ずつ加える。
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12
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焼きあがったらケーキクーラーに取り、グレーズをかける。
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13
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成形を変えてシナモン・ツイストもぜひ作ってみてください♪レシピID: 7078442
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コツ・ポイント
糸を使ってロール生地を切る方法はロールケーキにも使えます。するりときれいに切れるので、ぜひ試してみてください。
このレシピの生い立ち
アメリカの市販のシナモンロールは甘すぎるので、手作りしています。うちの朝ごはんの定番です。
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