スズキのポアレ

スズキに塩をして　１０分置く

塩を洗い水気を取る

フライパンにオリーブオイルを入れ、スズキを皮目から焼く

２～３分経てば、レモン汁と塩で味をみる

煮つめたバルサミコ酢をかける。