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ごぼうは皮をそぎ、拍子切りにして水にさらし、春菊はザク切りにする。
広げた牛肉にごぼうを巻き、爪楊枝で止める。
圧力鍋にだし汁、砂糖、醤油を入れ、肉巻きを並べて蓋を閉め強火に。
ピンが上がったら火を弱め15分。火を止め、ピンが落ちるまで待つ。
蓋を開け、春菊を入れ、煮汁を煮詰めて出来上がり♪
調味料の分量はお好みで！
モモエッコ
モモエッコ
