超簡単☆サーティワンのキャラメルリボン♫
あけぼしたびと
作り方
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1
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鍋に牛乳と砂糖を入れ沸騰しないように砂糖を溶かします。
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2
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粗熱が取れたら溶きほぐした卵黄を加えます。
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3
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漉しながらボウルに入れます。
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4
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たっぷりバニラエッセンスを入れます。
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5
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生クリームを6分立てにします。
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6
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生クリームをたまご液に入れよく混ぜます。
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7
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パッドに入れます。冷凍庫で冷やします。約１時間くらい冷やします。
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8
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半分固まったらスプーンで混ぜ合わせて空気を含ませます。
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9
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また1時間冷やしてふんわり混ぜ合わせます。
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10
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またまた1時間冷やしてふんわり混ぜ合わせます。
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11
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キャラメルに生クリームを入れて500Wのレンジで焼く2分間温めます。
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12
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レンジから出したらスプーンで混ぜ合わせて溶かします。
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13
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溶かして粗熱を取ったキャラメルをアイスクリームの上にかけます。ディッシャーで混ぜ合わせたら今度はしっかり固めます。
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14
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ディッシャーでま〜るくすくったらサーティワンのキャラメルリボンのできあがり〜♡
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コツ・ポイント
牛乳は砂糖が溶ければいいので少し温めればいいです。粗熱が取れたら卵黄を加えましよう。絶対に濾します。仕上がりが違います。生クリームは泡立て過ぎない様にします。少し固まったらスプーンで空気を入れる事を繰り返すとふんわり仕上がります。
このレシピの生い立ち
アイスクリームって意外と簡単にできちゃうレシピ♫バニラアイスにキャラメルを溶かして入れるだけでサーティワンのキャラメルリボンに大変身♡本当に簡単で成功率の高いアイスクリームです。ちょう濃厚でたまりませんよ〜♪♪♪ぜひお試しあれ〜♡♡♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あけぼしたびと
