生チョコレートケーキ

50°Cくらいのお湯で湯煎をしながら卵と砂糖を混ぜる。
ミキサーの羽跡が残るくらいしっかり目に。目安は15分くらい。

小麦粉をふるい、粉の感じがなくなるまで混ぜる。ここは軽めに。

バターをレンジで20秒溶かして入れる。ここも軽めに混ぜる。

湯煎しながらチョコレートに少しずつ生クリームを入れ、チョコレートが溶けたら湯煎から外す。

生クリームをすべて入れ、つのが立つまでホイップする。

焼きあがった生地を冷まして３等分する。間に生クリームを塗りながら、3枚を重ねる。最後に全体にクリームを塗る。