小鯛の玉子焼

小鯛は三枚におろしカッターにかける。（カッターがなければ包丁で細かくたたきミンチにしてもよい）

魚の骨をカップ2はいの水に入れ出し汁とする。

ボールに卵をときながらミンチとⒷを加えて混ぜる。

玉子焼きなべに 4 を流し入れ、巻いていく。後は好みで切る。