《冬筍と葉にんにくの炒め》
Description
中国江南地方の家庭料理です。
土から出る前の冬筍を使った贅沢な一品!
冬筍は甘みが強く食感が良いので、下茹で不要です。
土から出る前の冬筍を使った贅沢な一品!
冬筍は甘みが強く食感が良いので、下茹で不要です。
材料
作り方
コツ・ポイント
冬筍は下茹でなしで調理できます。
ふつうの筍を使用する場合は、下茹でしてからの調理をおすすめします。
ふつうの筍を使用する場合は、下茹でしてからの調理をおすすめします。
このレシピの生い立ち
中国、寧波地区の家庭料理。
葉にんにくと冬筍が出回るようになると、必ず作るそうです。新鮮な冬筍で作るこの料理は主菜にも優って絶品です。
葉にんにくと冬筍が出回るようになると、必ず作るそうです。新鮮な冬筍で作るこの料理は主菜にも優って絶品です。
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