おでん風のトロトロ鶏皮煮
E吉☆
作り方
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1
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鶏皮は食べやすい大きさに切っておく。大きめがいいです。
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2
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鍋に、鶏皮が被るくらいの水を沸かし10分程茹でる。
（臭み取りと、アク抜きをしておきます）
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3
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ザルにあげ、再度鍋に煮込む調味料と鶏皮を入れて沸騰させる。
（塩が多めなので、お好みで調整してください）
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5
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お皿に盛って、トッピングはお好みで。
我が家では、普通の塩＋お気に入りの沖縄の美味しい塩も使ってます。
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6
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2020/12/08「おでん風」の人気検索トップ10入り。
ありがとうございます！
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7
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ちゃちゃふくさんが、蒟蒻も追加で作ってくださいますた。旨そッ♡参考になります(‾д‾)
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8
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※鶏から出る出汁が勿体ないので、下茹での時にアクだけ取って調味料を入れても美味ですた。
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9
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2023/12/05「おでん風」の人気検索で1位になりました♡
ありがとうございます(‾д‾)ﾉ
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コツ・ポイント
結構くどめの味付けです。少しずつ入れてみて調整してください。。と、自分の体調？によりけりで、その日の気分で味付け変えたりしてますw味付けの配分は、塩と醤油！お好みの味加減で。。(‾Д‾)
このレシピの生い立ち
地元で鶏皮の美味しいお店があって、家でも食べたくて作ってみた(‾m‾)
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