絶品！！黄金パラパラチャーハン
鈴木美鈴
作り方
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1
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温かいご飯に卵を加え、良く混ぜ合わせる。
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2
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ウィンナーは細かく切る。
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3
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フライパンにごま油をひき強火で熱し、ウィンナーを入れてサッと炒める。
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4
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①を加え、平らになるようにしゃもじでならして加熱して、ご飯が乾いてきたらフライパンを煽りながら炒める。
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5
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ご飯がパラパラになったら★を加えサッと炒め合わせ、味をみて塩こしょうで味を整え、ごま油と青ネギを加えて炒め合わせる。
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6
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・粗熱が取れたらラップにで包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
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7
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YouTubeに動画があります→https://youtu.be/sp4MPwJnPog
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8
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・ウィンナーの代わりに、ベーコンやひき肉でも代用可能です。
・温かいご飯はなるべく固めに炊いたものにして下さいね。
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コツ・ポイント
・卵が乾くまではヘラなどで触らないようにし、フライパンをあおる程度にして、卵が乾いてきたらヘラでご飯の塊だけをほぐすようにして下さい。
・温かいご飯に卵を混ぜ合わせてコーティングする事で、ご飯の粘り気が出るのを抑える事ができます。
・温かいご飯に卵を混ぜ合わせてコーティングする事で、ご飯の粘り気が出るのを抑える事ができます。
このレシピの生い立ち
パラパラに作れる炒飯をレシピにしたくて、考えました。
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鈴木美鈴
