豆腐であっさりマヨネーズ

豆腐の水切りはしていないので（ズボラですね・・・）保存中に出てきた水分は捨てて使ってください。お好みで味噌、すりゴマ、からし、青海苔など混ぜて、サラダ・蒸し野菜・コロッケなど何にでも合います。カロリーを気にせずたくさんかけていただけます♪

マクロビオティックでは定番の豆腐マヨネーズですが、いくつかのレシピを試しているうちに、このシンプルな配合に行き着きました。