ネギ味噌のカルボナーラ　豆乳仕立て

ネギを小口切りにする。今回は野菜室の隅に残っていた青ネギを使用。

ブロックベーコンをコロコロサイズに切る。

舞茸、シメジを1／2房ずつ用意。

ベーコンがよい色になってきたら、ネギ→きのこ類の順に入れ、炒める。

事前に沸かしておいた鍋の湯に塩をいれ、パスタを茹でる。表記の茹で時間より1分ほど早くざるに上げるのがポイント。

事前に合わせておいた調味料を具材フライパンに投入。よく混ぜ合わせる。

温めた豆乳を加え、仕上げに刻み海苔をかけ、出来上がり。