揚げ海老のスパイスチリソースサラダ
作り方
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1
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エビは殻と背わたを取り除き、塩と片栗粉と重曹を少々(分量外)を入れた水で洗い、キッチンペーパー等で水気をきっておきます。水菜とトマトは食べやすい大きさにきっておきます。
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2
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春雨はキッチンバサミで食べやすい大きさに切り、油で揚げます。エビに塩、胡椒をし、薄力粉をまぶして油で揚げます。揚げたらガラムマサラをふりかけます。
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3
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お皿に水菜とトマトを盛り、その上に春雨とエビをのせ、スイートチリソースをかければできあがりです。
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コツ・ポイント
ガラムマサラの量はお好みで。
このレシピの生い立ち
家にあるもので作りました。春雨の揚げたものは見た目にもアクセントになっていいかなと思い、作りました。