【ヴィーガン】ココナッツヨーグルト

まずはヨーグルトを作る容器とスプーンを熱湯消毒します。
ヨーグルトを作る温度はほかの雑菌も繁殖しやすい温度なので大事！

KARAのココナッツクリームはココナッツ分が99.9%。この割合が低いとうまく作れないことがありますのでコレがおすすめ。

うちでは一度に500mlずつ作るので1Lのココナッツクリームを2つに分けました。

甘味はメープルシロップ。はちみつでも可。量はちょっとだけたらす程度でOK。それだけで味が違います。

甘味と種菌カプセルの中身を入れ、熱湯消毒したスプーンで混ぜます。金属スプーンはプロバイオティクスに合わないらしいので注意

アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーの場合、37度で14時間でOKです。お手持ちのヨーグルトメーカーによって変わります。

発酵中は絶対に混ぜたりゆすったりしないで、ひたすら放置です。
せっかく固まってきてたのが台無しになります。